Hur man knyter en slakterknut

En slaktknut används oftast för att säkra kött för rostning. Bundet kött tenderar att laga jämnt och kan vara lättare att snida. Du kan binda fyllda kött med en slaktknut med en lång bit garn lindad kontinuerligt runt köttet. Detta hjälper till att hålla stoppningen intakt. Du kan också linda och binda flera bitar av garn runt valsat kött för rostning. Den här knuten är inte svår att lära sig, och du kan bli förvånad över att hitta andra användningsområden för den, till exempel att knyta upp paket.

Använda ett långt garnstycke

Använda ett långt garnstycke
Mät och skär en längd på köksgarn. Lägg det bredvid köttet så att du kan mäta innan du skär. Detta kommer att säkerställa att du har klippt rätt längd på garn för att helt slå in köttet (eller paketet). Om köttet inte rullas köttet, mät en längd 5 gånger så lång som köttet. [1] Om du har rullat köttet, mät tillräckligt med garn för att slå det runt två gånger. [2]
  • För att rulla köttet, vika först in eventuella kanter som inte är jämna. Köttet ska grovt sett se ut som en rektangel.
  • Börja i den ena änden av köttet, och rulla upp det hårt och ha i åtanke att enhetliga rullar kommer att laga mer jämnt. Om tunnare kanter hänger, kommer de att laga snabbare än själva rullen. [3] X Forskningskälla Var noga med att hålla stoppningen intakt när du rullar upp den.
Använda ett långt garnstycke
Skjut garn under köttens vänstra ände och lämna en sida längre. Garnens längre sida ska ha tillräckligt lång längd för att helt slå in och binda köttet. Låt tillräckligt med längd på den korta änden för att knyta en knut.
  • Den korta änden av knuten bör ha några extra tum. [4] X Forskningskälla
Använda ett långt garnstycke
Bind en överhandig knut ovanpå köttet. Ta bort den ena änden av garn och skjut den andra änden genom den. Dra fast för att säkra knuten. Detta håller strängen på plats när du binder köttet. [5]
Använda ett långt garnstycke
Kör garn i längdriktningen, håll på plats med den andra handen och linda in. Placera banden till i (1,9 till 3,2 cm) isär. Detta håller köttets form och hjälper till att hålla fyllningen på plats. Om du håller garmen på plats hjälper du att hålla positionen medan du lindar. [6]
Använda ett långt garnstycke
Dra änden över och under den lindade garn, upptill. [7] Se till att garn dras tätt igenom. Detta säkrar omslaget och håller köttets form.
Använda ett långt garnstycke
Linda in och binda resten av rullen. Se till att dina band är tätt, men inte så tätt att köttet buknar. Utbuktning av kött kan leda till tappad fylla Det önskade resultatet är en rulle som förblir på plats och ser jämn och vacker ut när den tillagas.
Använda ett långt garnstycke
Linda garn i längdriktningen runt köttet och tillbaka upp till toppen. Du måste vända köttet för att köra det längs längs mitten av undersidan och tillbaka upp till toppen. Garn kommer att vara vinkelrätt mot resten av garn, och den ska vara i linje med den allra första knuten du gjorde.
  • Försök hålla köttet i ena handen när du lindar garn med den andra. [8] X Forskningskälla
Använda ett långt garnstycke
Bind en överhandsknuten och klipp av ändarna. Gör en ögla med ena änden av garnet och för den andra änden genom den. Trimma ändarna jämnt så att de är några tum långa. Detta kommer att hindra dem från att dra i stekpannan.

Binda flera bitar av garn

Binda flera bitar av garn
Klipp en längd av garn. Skär tillräckligt med garn för att gå runt rullat kött två gånger. [9] Mät 5 gånger längden på kött som inte har rullats upp ännu. [10]
  • Rulla köttet genom att klippa eller vika i alla kanter som inte är jämna. Försök att få den i en rektangel.
  • Rulla slutet på mötet hårt. Du vill ha en enhetlig rulle så att den lagar jämnt. Tjockare valsat kött kommer att laga långsammare än tunna kanter som hänger ut. [11] X Forskningskälla Titta på stoppning som kan falla ut när du rullar.
Binda flera bitar av garn
Skjut garn under köttet och ta upp ändarna. Det ska finnas något mer garn i din högra hand än i din vänstra hand. Vrid om dessa instruktioner om du är vänsterhänt. [12]
Binda flera bitar av garn
Dra den längre änden moturs runt den kortare. Gör detta så nära köttet som möjligt för att säkerställa att du får en trevlig inpackning och för att förbereda dig på att knyta en glidknut.
  • Alternativt kan du knyta en överhandig knut. [13] X Forskningskälla Lyfta den ena änden av garn och sedan passera den andra änden genom slingan. Dra fast knuten. [14] X Forskningskälla
Binda flera bitar av garn
Gör en ögla och skjut upp änden under den och dra sedan åt. [15] Detta är en glidknut. Dra åt den genom att dra vänster sida och höger. Strängens vänstra sida kommer att dra åt runt köttet medan höger sida drar åt knuten.
  • En glidknut kan dras åt eller lossas efter behov.
Binda flera bitar av garn
Lås upp garnet, skjut den andra änden genom den och dra åt. [16] Gör detta två gånger för att skapa en dubbel överhandsknapp. Detta säkrar din garn och din köttrulle. Glöm inte att knipa ändarna på garn för ett snyggt utseende och för att undvika att dra ändarna i din rostfönster. [17]
Binda flera bitar av garn
Bind nästa bit ungefär en tum från det förut. Distans av varje slips korrekt, vilket betyder till i (1,9 till 3,2 cm) från den föregående, kommer att hålla köttet på plats och hjälpa det att laga jämnt. Om köttet är fyllda kommer detta att förhindra att fyllningen faller ut. [18]
Binda flera bitar av garn
Fortsätt knyta garn längder tills allt kött är bundet. Gör tillräckligt med band för att hålla köttets form och hålla fyllningen på plats om du fyllde köttet. Kom ihåg att knipa ändarna efter varje slips för att hålla rullen snygg.
mikoyh.com © 2020